最近作ったごはんをまとめました。
餃子とカレー、まるで夏みたい！(/・ω・)/
こういうしっかり味のごはんが食べたくなるタイミングでした。
餃子
思い立って作った餃子。
冷凍庫に入ってたひき肉を解凍してハンバーグにでもしようと思ったのですが、どうしても餃子が食べたくなったんです。
前回は夏に作ったなあ。
白菜を1玉買って、1/4をみそ汁用の冷凍白菜に、3/4を餃子にしました。
前回に引き続き、旦那氏が白菜の刻みを担当してくれたので、その時点で私にとっては9割できたも同然。
冷蔵庫であまってたレモンとぽん酢を混ぜて食べてみたら、あっさりさっぱりでめっちゃおいしい！
これはいくらでも食べたくなる味(*’▽’)
たまごと玉ねぎのスープもいい感じにあったかい。
この後小さいフライパンで夜と次の日のお昼、2回食べました。
その都度食べる分を包んで焼きます。めっちゃ楽しい！
さて今回は冷凍餃子を作ってみることにしました。
タネを全部包んで、片栗粉をまぶしたお皿に載せて、
バットに乗せて冷凍庫にイン！
固まったら大きなジップロックにざらざらっと移動させて、完了です。
これでいつでも餃子スープが飲める( *´艸｀)
カレー
カレールーの期限が今月で切れるのでカレーを作りました。
旦那氏が張り切って食材を切ってくれるので助かる～！
旦那氏は料理もしますが、どちらかといえば食材をひたすら切る仕込みの方が好きなんだそう。
対して私は仕込みがあまり好きではありません。カレー鍋をじっと煮込む方が性に合っています。
チキンカツと温泉玉子も作って、万全のカレー大会になりました。
1度作ると3日ほどカレーで過ごせます。飽きる前になくなってちょうどいい量。
鶏大根
JAで買った大根と、冷凍庫に入ってた手羽元を煮込んで、鶏大根を作りました。
大根は下茹でして鍋に。手羽元はさっと熱湯をかけた後に鍋に入れて煮込みます。
ほんだしと水、砂糖、しょうゆ、酒、みりんを適当に入れて作りました。
何度か煮込んだので手羽元がほろっと骨から外れるくらいのいい塩梅。
大根を2本買ってきて、下茹でして冷凍もしました。
ボウルにもりもりの薄切りです。
さすがに鍋に入りきらなかったので、2度にわけてぐつぐつ。
これでいつでも包丁を使わないでみそ汁が作れます。
お正月のお雑煮の具にしてもいいなあ。
4合の米を炊く
小さな鍋で2合の米が炊けるなら、大きな鍋で4合炊けるんじゃないか？
と思いついたので実践してみました。
いつも炊いてる鍋は左側ですが、一回り大きな鍋で挑戦。
4合の米に対して、水を760mlくらい入れてみました。
今は2合で380mlの水で炊いてるので倍です。
新米になってから、気持ち少なめの水で炊くようにしました。
炊き方は2合の時と一緒！
つやつやのお米が炊けました！
のりに梅干しに納豆に、と炊き立てのお米を楽しみました。
冷凍米を食べつくしていたので、4合の半分以上は冷凍に回ります。
これで冷凍ストックが潤う( *´艸｀)
4合炊いたのひさしぶりです。炊飯器を持ってる時でもそんなに炊いたことないかも。
もう少しおこげがあってもよかったかなあ。これから4合炊きの感覚が磨かれていくことでしょう。
今週はなにを食べようかな(*‘ω‘ *)
